Maionese de tofu (receita adaptada)

Recebi essa receita da tia Dôra.
Adaptei quantidades e não coloquei farinha de soja, ficou assim:

1 tofu de 500 gr.
suco de 1/2 limão
vinagre de maçã (1/2 xícara)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
mostarda
curry
ervas finas

1 colher de sopa bem servida dessa receita tem 8 pontos, ou 29 calorias

No mercado há várias maioneses com o mesmo teor calórico. A vantagem dessa é que não tem ovo, um dos  alimentos que não como mais.