Criar um estilo é inventar algo que não existia no contexto da minha vida. Essa dieta é nova. Apesar de eu ter feito inúmeras outras ela é diferente por que eu a assumi como invenção minha: compor um cardápio e uma forma de comer excluindo alguns alimentos que produzem alergias. Gostei da invenção, o primeiro mês foram só alegrias e conquistas, mas no segundo dispontaram novamente os inimigos derrotados nas primeiras batalhas.
A ansiedade, agora diante dos alimentos proibidos que aparecem sob a forma da imaginação gustativa antiga: o sabor dos queijos, sua textura, seus diferentes formas são os maiores vilões.
Atacam a minha imaginação e me devoram até que eu os devore. É uma batalha, e foi ganha por eles. Acabei comendo um pouquinho, de um cream chease, me senti culpada. A culpa foi a minha primeira derrota, responsável por aumentar os ataques de ansiedade. Depois vieram outras oportunidades: deliciosos sanduíches de presunto e queijo, bem macios e úmidos, em reuniões de trabalho, em dias de muita correria. Implantava-se novamente o conhecido e temido círculo vicioso.
Qual a saída para esse conflito, como retomar o circulo virtuoso?
Em primeiro lugar, decidi que não iria abandonar a guerra.
Em segundo lugar, lembrei de um conselho de minha nutricionista: realizar um novo exame de alergia para examinar se já estou dessensibilizada em relação a esses alimentos.
Em terceiro lugar, resolvi experimentar sem culpa, o queijo que atormentava a minha imaginação: comprei logo 200 gr de um queijo duro, bem amarelo, com bastante sabor. Um queijo holandês, the old dutch.
Fiz uma refeição de queijo com vinho. Descobri que ainda tenho alguma reação alérgia. Tive machas vermelhas na pele.
Em quarto lugar, providenciei refeições mais leves, líquidas e com bastante canela e gengibre com a finalidade de desinflamar os edemas provocados pela reação alérgica.
E... vamos indo em frente, traçando o caminho que nos levará a ganhar a guerra, lá na frente
segunda-feira, 31 de maio de 2010
segunda-feira, 17 de maio de 2010
dicas bibliográficas
Há um livro bastante completo sobre Arroz. Editado pela Editora SENAC São Paulo e escrito por Renata Bottini. Está separado para eu começar a fazer várias das receitas e escrever sobre seus efeitos na minha dieta.
O meu estilo de comer tem se aproximado da culinária que abusa das especiarias, do arroz e das raízes. Inclui o cacau, os grãos em geral.
Sobre especiarias, estou lendo A Senhora das Especiarias... Quando estiver mais adiantada, conto sobre ele.
O meu estilo de comer tem se aproximado da culinária que abusa das especiarias, do arroz e das raízes. Inclui o cacau, os grãos em geral.
Sobre especiarias, estou lendo A Senhora das Especiarias... Quando estiver mais adiantada, conto sobre ele.
arroz integral com palmito
3 xic de arroz integral
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
6 xic de água
sal a gosto
Fiz na panela de pressão. Tinha uma certa pressa.
Aos 20 minutos de cozimento, tirei a pressão, abri a panela. Ainda havia um pouco de água.
Juntei um vidro de palmito picado (500 gr)
Molho de tomate a gosto.
Mexi o conteúdo da panela.
Deixei na pressão mais 10 minutos, desliguei o fogo e esperei mais 10 minutos para abrir a panela.
Estava com uma consistência próxima à o risoto. E muito suave e gostoso.
Com peito de frango é um belo acompanhamento!
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
6 xic de água
sal a gosto
Fiz na panela de pressão. Tinha uma certa pressa.
Aos 20 minutos de cozimento, tirei a pressão, abri a panela. Ainda havia um pouco de água.
Juntei um vidro de palmito picado (500 gr)
Molho de tomate a gosto.
Mexi o conteúdo da panela.
Deixei na pressão mais 10 minutos, desliguei o fogo e esperei mais 10 minutos para abrir a panela.
Estava com uma consistência próxima à o risoto. E muito suave e gostoso.
Com peito de frango é um belo acompanhamento!
sexta-feira, 14 de maio de 2010
Risoto improvisado de legumes
1 xícara de arroz arbóreo
alho poró bem picado
óleo de coco extra virgem 2 colh de sopa
2 xic. de caldo de legumes
Alguns legumes do caldo
Sal e demais temperos a gosto, eu usei a minha misturinha
Fica uma delícia, dá sustança e com um peito de frango é ótimo.
Para um dia friozinho, é o ideal.
Observação:
Por causa do óleo de coco, fica um pouco adocicado.
16 colheres são 72 pontos, ou 210 calorias.
1 peito de frango grande, de 100 gr, são 16 pontos ou 57 calorias.
Moral da história = regime não é igual a salada e grelhado, somente.
alho poró bem picado
óleo de coco extra virgem 2 colh de sopa
2 xic. de caldo de legumes
Alguns legumes do caldo
Sal e demais temperos a gosto, eu usei a minha misturinha
Fica uma delícia, dá sustança e com um peito de frango é ótimo.
Para um dia friozinho, é o ideal.
Observação:
Por causa do óleo de coco, fica um pouco adocicado.
16 colheres são 72 pontos, ou 210 calorias.
1 peito de frango grande, de 100 gr, são 16 pontos ou 57 calorias.
Moral da história = regime não é igual a salada e grelhado, somente.
Arroz integral com lentilha e linhaça
Eis a receita de uma amiga, Ana, que postou como comentário. Vou repeti-la aqui, para indexá-la
1 copo grande de arroz integral
Meio copo de lentilha.Lavar os cereais.
Colocar os cereais em uma panela com 4 copos de água. salpicar um pouco de linhaça e sal grosso.
Quando ferver, abaixar o fogo. Quando pronto, colocar um fio de azeite.Experimente sem sal.
É muito saboroso
1 copo grande de arroz integral
Meio copo de lentilha.Lavar os cereais.
Colocar os cereais em uma panela com 4 copos de água. salpicar um pouco de linhaça e sal grosso.
Quando ferver, abaixar o fogo. Quando pronto, colocar um fio de azeite.Experimente sem sal.
É muito saboroso
Arroz: mudando o paradigma
Quando menina, os meus irmãos denunciavam que eu roubava arroz. O arroz era super controlado...
E apesar disso eu comia pão de glutén.. que ironia, para uma pessoa que hoje, tem intolerância ao glutén... E comia bife, quase todos os dias.
Ainda bem que a ciência se move a partir de perguntas e que os cientistas não se contentam com respostas fáceis. Foram atrás e descobriram os testes de intolerância aos alimentos. Ainda há quem não acredite, mas eu vou comprovando que é verdade. Depois dos quinze dias de desintoxicação, sinto sempre alguma reação desagradável quando como aqueles alimentos da minha lista.
Nessa nova dieta, vou percebendo o valor maravilhoso do arroz. Cereal que eu posso comer, me nutre e tem uma variedade enorme de receitas.
E apesar disso eu comia pão de glutén.. que ironia, para uma pessoa que hoje, tem intolerância ao glutén... E comia bife, quase todos os dias.
Ainda bem que a ciência se move a partir de perguntas e que os cientistas não se contentam com respostas fáceis. Foram atrás e descobriram os testes de intolerância aos alimentos. Ainda há quem não acredite, mas eu vou comprovando que é verdade. Depois dos quinze dias de desintoxicação, sinto sempre alguma reação desagradável quando como aqueles alimentos da minha lista.
Nessa nova dieta, vou percebendo o valor maravilhoso do arroz. Cereal que eu posso comer, me nutre e tem uma variedade enorme de receitas.
quarta-feira, 12 de maio de 2010
diferença e ansiedade: do círculo vicioso ao círculo virtuoso
Pois é... a compulsão é terrível mesmo, como comentou a Ana. E não é sem vergonhice ou qualquer outra qualidade que denote pouca força moral.
Mas há muitas coisas que nos levam a compulsão além de alguns alimentos que nos fazem mal.... a primeira delas é não aceitarmos que somos diferentes... e aí não nos defendemos das situações em que nossa diferença pesa. Entramos no círculo vicioso, diante da diferença sentimos culpa, que nos deixa ansiosos e queremos afundar na compulsão... depois vem novamente a culpa e aí ...
Exemplo: no dia das mães sucumbi ao sorvete da sobremesa. Isso pesou no meu estomago, muito mais do que os 400 gr. de peito de frango que havia comido. Mas não me preparei antes. Não havia algo análogo ao sorvete a que poderia recorrer, por exemplo, o creme de soja ou um chocolate de soja.
Mas o pior foi que não queria ser diferente, me deu raiva de não poder fazer o que todos fazem!!!! Fiquei ansiosa e esqueci que tinha uma muleta: a passiflora.
Tive que experimentar o fracasso de sair do regime... para novamente reforçar a minha crença de que há alimentos que fazem mal. Desta vez, aprendi algo mais. A minha auto-imagem positiva está associada a coerência com a minha proposta, com o cuidado que posso ter de mim, que não cabe a ninguém mais além de mim.
Hoje, dia 12 de maio tive uma experiência positiva.
Não sucumbi à tentação das ofertas que me fazem mal e que estão disponíveis em uma mesa no meu trabalho.
Levei lanche, almocei bem, e não me furtei a sair com uma amiga para ir a um café. Tinha fome, acabei jantando. Comi muito bem, dentro do que podia: peito de frango, arroz preto e legumes.
Vou descobrindo que o arroz e o feijão devem realmente estar presentes na dieta.
Vou investir neles, especialmente o arroz preto e o arroz vermelho que são novidades e me parecem ficar muito bem com canela.
O círculo virtuoso talvez seja: aceitar a diferença, ter tranquilidade para agir de acordo com a diferença, satisfazer-se com a ação realizada e ficar contente por ter cuidado de si mesmo, o que nos leva a aceitar a diferença e assim por diante.
E isso só acontece com muito esforço, é como se precisamos de ir exercitando para fortalecer uma musculatura moral e uma imagem de nós mesmos independente de qualquer opinião.
Mas há muitas coisas que nos levam a compulsão além de alguns alimentos que nos fazem mal.... a primeira delas é não aceitarmos que somos diferentes... e aí não nos defendemos das situações em que nossa diferença pesa. Entramos no círculo vicioso, diante da diferença sentimos culpa, que nos deixa ansiosos e queremos afundar na compulsão... depois vem novamente a culpa e aí ...
Exemplo: no dia das mães sucumbi ao sorvete da sobremesa. Isso pesou no meu estomago, muito mais do que os 400 gr. de peito de frango que havia comido. Mas não me preparei antes. Não havia algo análogo ao sorvete a que poderia recorrer, por exemplo, o creme de soja ou um chocolate de soja.
Mas o pior foi que não queria ser diferente, me deu raiva de não poder fazer o que todos fazem!!!! Fiquei ansiosa e esqueci que tinha uma muleta: a passiflora.
Tive que experimentar o fracasso de sair do regime... para novamente reforçar a minha crença de que há alimentos que fazem mal. Desta vez, aprendi algo mais. A minha auto-imagem positiva está associada a coerência com a minha proposta, com o cuidado que posso ter de mim, que não cabe a ninguém mais além de mim.
Hoje, dia 12 de maio tive uma experiência positiva.
Não sucumbi à tentação das ofertas que me fazem mal e que estão disponíveis em uma mesa no meu trabalho.
Levei lanche, almocei bem, e não me furtei a sair com uma amiga para ir a um café. Tinha fome, acabei jantando. Comi muito bem, dentro do que podia: peito de frango, arroz preto e legumes.
Vou descobrindo que o arroz e o feijão devem realmente estar presentes na dieta.
Vou investir neles, especialmente o arroz preto e o arroz vermelho que são novidades e me parecem ficar muito bem com canela.
O círculo virtuoso talvez seja: aceitar a diferença, ter tranquilidade para agir de acordo com a diferença, satisfazer-se com a ação realizada e ficar contente por ter cuidado de si mesmo, o que nos leva a aceitar a diferença e assim por diante.
E isso só acontece com muito esforço, é como se precisamos de ir exercitando para fortalecer uma musculatura moral e uma imagem de nós mesmos independente de qualquer opinião.
quinta-feira, 6 de maio de 2010
Oleo de coco extra virgem!!!
Eis a nova descoberta!!!!
Ainda não sei bem o que ele tem, mas dá uma saciedade incrível. Deve nutrir...
Estou tomando uma colher de sobremesa pela manhã. No primeiro dia, experimentei à noite. Senti que tinha comido um boi.
Passo no cará, como se fosse manteiga. É super oleoso...
Experimentei com ameixa preta, é muito bom também.
Ahhh acelera o metabolismo... e muitos obesos têm, justamente, o metabolismo lento.
Ainda não sei bem o que ele tem, mas dá uma saciedade incrível. Deve nutrir...
Estou tomando uma colher de sobremesa pela manhã. No primeiro dia, experimentei à noite. Senti que tinha comido um boi.
Passo no cará, como se fosse manteiga. É super oleoso...
Experimentei com ameixa preta, é muito bom também.
Ahhh acelera o metabolismo... e muitos obesos têm, justamente, o metabolismo lento.
canela
http://www.vigorevida.com.br/materias/canela.htm
Nesse site há muitas informações sobre as várias propriedades da canela e também sobre sua composição, além de receitinhas .
Descobri porque é tão bom para a compulsão: é estimulante, sedativo e afrodisíaco.
Uma coisa é certa, para acabar a compulsão é preciso ter prazer, ou seja, saciar-se.
.
Nesse site há muitas informações sobre as várias propriedades da canela e também sobre sua composição, além de receitinhas .
Descobri porque é tão bom para a compulsão: é estimulante, sedativo e afrodisíaco.
Uma coisa é certa, para acabar a compulsão é preciso ter prazer, ou seja, saciar-se.
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sobremesinha de ameixa preta
Misturei três colheres de sopa do achocolatado TAEQ, a base de soja, a um pouco de água, o suficiente para fazer uma mistura assemelhada a um creme de chocolate.
Piquei 3 ameixas pretas e misturei ao creme de chocolate.
Ficou uma delícia.
Ingeri 35 pontos. Para uma dieta de 300 pontos, foi ótimo.
Para quem conta calorias: 126 calorias (um décimo de uma dieta de 1.200 calorias!!!)
Piquei 3 ameixas pretas e misturei ao creme de chocolate.
Ficou uma delícia.
Ingeri 35 pontos. Para uma dieta de 300 pontos, foi ótimo.
Para quem conta calorias: 126 calorias (um décimo de uma dieta de 1.200 calorias!!!)
Descobrindo quais alimentos evitar
Conversando com uma amiga, que anda seguindo o blog, pareceu-me importante lembrar uma coisa que demorei quase 50 anos para descobrir e acreditar: quem é muito gordo, ou obeso e tem dificuldade para emagrecer não pode comer de tudo. A regra, de tudo um pouco, não vale. Não vale por um simples motivo, alguns alimentos aguçam nossas papilas gustativas, não nos saciam e nos fazem querer mais e mais.
Fiz duas experiências nesses últimos dias: figo seco e castanha do pará. Não devo comê-los pois preciso quase me contorcer para parar de comer.
Há algum tempo vi em um site de medicina bio-molecular, que se baseia no princípio de alguns alimentos provocam reações nas pessoas e estão ligados ao aparecimentos de doenças. O site dizia para fazermos testes, porém eles são muito caros por serem feitos fora do país. A alternativa era experimentar os alimentos que podiam fazer mal.
Eu estou atenta ao que me leva à compulsão por comida...vou tratando de substituí-los por ameixa preta e damasco. Para mim eles se mostram mais cooperativos na minha dieta e vou trazendo para o meu estilo. Ontem inventei uma sobremesa rápida com ameixa preta.
Fiz duas experiências nesses últimos dias: figo seco e castanha do pará. Não devo comê-los pois preciso quase me contorcer para parar de comer.
Há algum tempo vi em um site de medicina bio-molecular, que se baseia no princípio de alguns alimentos provocam reações nas pessoas e estão ligados ao aparecimentos de doenças. O site dizia para fazermos testes, porém eles são muito caros por serem feitos fora do país. A alternativa era experimentar os alimentos que podiam fazer mal.
Eu estou atenta ao que me leva à compulsão por comida...vou tratando de substituí-los por ameixa preta e damasco. Para mim eles se mostram mais cooperativos na minha dieta e vou trazendo para o meu estilo. Ontem inventei uma sobremesa rápida com ameixa preta.
Sopa de abóbora
Três pedaços de abóbora
5 azeitonas verdes
2 colheres da minha "mistura quente"
alho poró
caldo de peito de frango com tempero e 5 dentes de alho
Água e cozinha-se na panela de pressão
5 azeitonas verdes
2 colheres da minha "mistura quente"
alho poró
caldo de peito de frango com tempero e 5 dentes de alho
Água e cozinha-se na panela de pressão
terça-feira, 4 de maio de 2010
uma primeira experiência de misturar especiarias
Percebi que estava gostando bastante das minhas misturas de temperos em um dia que fui comer fora por que não aguentava mais lavar louça e pensar no que ia cozinhar. Estava boa a comida. Bem boa, mas queria continuar a experimentar sempre do meu tempero. (Isso aconteceu na sexta-feira e no sábado).
Domingo, fui a casa da minha prima e provei sal com aipo. Até então isso não chamava a minha atenção.
No supermercado fui do sal com aipo e achei o aipo puro... como não experimentar?
Na mesma prateleira havia também feno grego. O que seria isso, que já vi citado em várias receitas, mas nunca me aprofundei.
Cheguei em casa e misturei:
Aipo
Feno grego
Sal de roca (em pedras menores do que as do sal grosso)
Canela (em proporção maior do que as demais especiarias)
Cominho
(e... um pouco de zatar... )
Fui tentando acertar tudo no paladar. Ficou cheiroso, mas um pouco amargo quando provado puro.
Descobri que em contato com o calor ele muda de gosto. O amargo do feno grego e do aipo realçam os sabores dos alimentos.
Fez sucesso na sopa de abóbora e no caldinho.
Domingo, fui a casa da minha prima e provei sal com aipo. Até então isso não chamava a minha atenção.
No supermercado fui do sal com aipo e achei o aipo puro... como não experimentar?
Na mesma prateleira havia também feno grego. O que seria isso, que já vi citado em várias receitas, mas nunca me aprofundei.
Cheguei em casa e misturei:
Aipo
Feno grego
Sal de roca (em pedras menores do que as do sal grosso)
Canela (em proporção maior do que as demais especiarias)
Cominho
(e... um pouco de zatar... )
Fui tentando acertar tudo no paladar. Ficou cheiroso, mas um pouco amargo quando provado puro.
Descobri que em contato com o calor ele muda de gosto. O amargo do feno grego e do aipo realçam os sabores dos alimentos.
Fez sucesso na sopa de abóbora e no caldinho.
caldinho ambar
Um novo caldinho?
Esse feito abóbora e sem nenhum tipo de pimenta.
Abóbora Hokaido com casca 3 pedaços grandes. (Desses pedaços retirei parte da polpa para uma sopa. Para o caldinho foram destinados as cascas e a polpa proxima a ela).
Metade de um alho poró
3 tomates
um pé de alface
5 folhas de escarola
temperei com um mix inspirado no garam masala.
Esse feito abóbora e sem nenhum tipo de pimenta.
Abóbora Hokaido com casca 3 pedaços grandes. (Desses pedaços retirei parte da polpa para uma sopa. Para o caldinho foram destinados as cascas e a polpa proxima a ela).
Metade de um alho poró
3 tomates
um pé de alface
5 folhas de escarola
temperei com um mix inspirado no garam masala.
compartilhando dificuldades e estratégias
Alguém comentou que está se inspirando no blog, que compartilha dessa luta. Para esses leitores, vai essa postagem aqui.
Ontem, senti muita ansiedade em vários momentos do dia. Quando deu 15h30, contei os pontos que havia ingerido e deu 256!!!!! Ainda não tinha jantado e continuava ansiosa e feito uma barata-tonta pela cabeça. Fiz muitas coisas mas não sentia consistência em nada. Tomei um comprimido da minha passiflora.
Foi melhor e cheguei ao final do dia bem, tendo feito 315 pontos no total. Ultrapassei 15... menos mal!
No jantar uma sopa de abóbora com legumes, cuja receita vou postar, daqui a pouco. Só 9 pontos.
Depois, fui a uma reunião... um pouco aflita com a minha reação com os lanchinhos. Foi ótima a reação, nem olhei para o que eu não podia comer... e me servi de uma maçã crispies... sem culpa. Devo ter comido a porção indicada na embalagem. 1 xicara. 40 pontos.
Hoje, pela manhã sentia fome. Resolvi comer mais carboidrato no café da manhã. Comi 160 gr de batata-doce e mandioquinha. A batata-doce é bem menos calórica, então comi no total de carboidratos, 32 pontos. Muito mais do que o que vinha comendo até então.
Estou mais saciada, também.
Moral da história: um bom café da manhã pode dar uma sensação de saciedade muito importante para o resto do dia.
Além da passiflora, da canela, de eliminação de alguns alimentos. Há outras estratégias fundamentais:
1. Alimentar-se bem no desjejum matinal é uma delas.
2. Contar pontos, calorias ou o que quer que seja, mas contabilizar o que se come e tendo em vista um limite.
3. Ouvir outras experiências e contar as próprias também é bom.
Ontem, senti muita ansiedade em vários momentos do dia. Quando deu 15h30, contei os pontos que havia ingerido e deu 256!!!!! Ainda não tinha jantado e continuava ansiosa e feito uma barata-tonta pela cabeça. Fiz muitas coisas mas não sentia consistência em nada. Tomei um comprimido da minha passiflora.
Foi melhor e cheguei ao final do dia bem, tendo feito 315 pontos no total. Ultrapassei 15... menos mal!
No jantar uma sopa de abóbora com legumes, cuja receita vou postar, daqui a pouco. Só 9 pontos.
Depois, fui a uma reunião... um pouco aflita com a minha reação com os lanchinhos. Foi ótima a reação, nem olhei para o que eu não podia comer... e me servi de uma maçã crispies... sem culpa. Devo ter comido a porção indicada na embalagem. 1 xicara. 40 pontos.
Hoje, pela manhã sentia fome. Resolvi comer mais carboidrato no café da manhã. Comi 160 gr de batata-doce e mandioquinha. A batata-doce é bem menos calórica, então comi no total de carboidratos, 32 pontos. Muito mais do que o que vinha comendo até então.
Estou mais saciada, também.
Moral da história: um bom café da manhã pode dar uma sensação de saciedade muito importante para o resto do dia.
Além da passiflora, da canela, de eliminação de alguns alimentos. Há outras estratégias fundamentais:
1. Alimentar-se bem no desjejum matinal é uma delas.
2. Contar pontos, calorias ou o que quer que seja, mas contabilizar o que se come e tendo em vista um limite.
3. Ouvir outras experiências e contar as próprias também é bom.
segunda-feira, 3 de maio de 2010
Maionese de tofu (receita adaptada)
Recebi essa receita da tia Dôra.
Adaptei quantidades e não coloquei farinha de soja, ficou assim:
1 tofu de 500 gr.
suco de 1/2 limão
vinagre de maçã (1/2 xícara)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
mostarda
curry
ervas finas
1 colher de sopa bem servida dessa receita tem 8 pontos, ou 29 calorias
No mercado há várias maioneses com o mesmo teor calórico. A vantagem dessa é que não tem ovo, um dos alimentos que não como mais.
Adaptei quantidades e não coloquei farinha de soja, ficou assim:
1 tofu de 500 gr.
suco de 1/2 limão
vinagre de maçã (1/2 xícara)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
mostarda
curry
ervas finas
1 colher de sopa bem servida dessa receita tem 8 pontos, ou 29 calorias
No mercado há várias maioneses com o mesmo teor calórico. A vantagem dessa é que não tem ovo, um dos alimentos que não como mais.
E no café da manhã?
Parece que está dando certo... pesei sexta-feira, dia 30 125k200, no consultório da Andrezza. A próxima pesagem lá será 18 de maio.(Na minha ficha constava, no dia 19 de abril, 130k200)
Quando conto o resultado e o que eu não posso comer as pessoas me perguntam, e o café da manhã? Você não pode pão?
O que eu tenho comido no café da manhã:
Cará, inhame, mandioquinha e batata-doce. Vou variando
Como preparar?
Eu optei por cozinhar no vapor. É saudável e muito prático.
Vantagem adicional:
Essas "batatas", ao contrário da inglesa, quando resfriadas depois de cozidas têm seu valor glicêmico reduzido...
E além disso?
leite de soja,
cacau, ou baunilha, ou cacau e canela, ou canela e baunilha
Para passar na batata: creme de soja puro ou temperado com curry; maionese de tofu
Se tiver fome, uma fruta.
Um truque: antes do café, 1 copo de água com o suco de meio limão.
Quando conto o resultado e o que eu não posso comer as pessoas me perguntam, e o café da manhã? Você não pode pão?
O que eu tenho comido no café da manhã:
Cará, inhame, mandioquinha e batata-doce. Vou variando
Como preparar?
Eu optei por cozinhar no vapor. É saudável e muito prático.
Vantagem adicional:
Essas "batatas", ao contrário da inglesa, quando resfriadas depois de cozidas têm seu valor glicêmico reduzido...
E além disso?
leite de soja,
cacau, ou baunilha, ou cacau e canela, ou canela e baunilha
Para passar na batata: creme de soja puro ou temperado com curry; maionese de tofu
Se tiver fome, uma fruta.
Um truque: antes do café, 1 copo de água com o suco de meio limão.
sábado, 1 de maio de 2010
Banana com canela
Criei essa mistura ontem, depois do jantar, quando queria comer algo doce, gostoso e diferente
1 banana nanica amassada
1 1/2 colher de sopa de creme de soja (só conheço o da Batavo)
1 colher de café cheia de canela
1 colh de café de cacau
Misture tudo e está pronto. Dessa maneira valem 15 pontos pela tabela de Andrezza Botelho ou 54 calorias.
Eu acrescentei 10 avelãs e comi 35 pontos ou 126 calorias.
Foi um ótimo modo de acabar um dia em que tinha comido poucos pontos
1 banana nanica amassada
1 1/2 colher de sopa de creme de soja (só conheço o da Batavo)
1 colher de café cheia de canela
1 colh de café de cacau
Misture tudo e está pronto. Dessa maneira valem 15 pontos pela tabela de Andrezza Botelho ou 54 calorias.
Eu acrescentei 10 avelãs e comi 35 pontos ou 126 calorias.
Foi um ótimo modo de acabar um dia em que tinha comido poucos pontos
Chá de gengibre com canela (receita de Andrezza Botelho)
3 pedaços médios de gengibre
3 paus de canela
3 cravos
Deixe ferver por 3 minutos.
Sugestão:
Eu acresento também 2 ou 3 "flores" de anis estrelado.
Além de tomar o chá normalmente eu o utilizo no preparo de leite de soja em pó, como parte da água.
3 paus de canela
3 cravos
Deixe ferver por 3 minutos.
Sugestão:
Eu acresento também 2 ou 3 "flores" de anis estrelado.
Além de tomar o chá normalmente eu o utilizo no preparo de leite de soja em pó, como parte da água.
Frango a passarinho na canela
1 kg de frango a passarinho
Vinagre de vinho a gosto (pode ser substituído por vinho)
sal
1 colh. café de cacau
1 colh de sopa de canela
1 1/2 colh. sopa de garam masala
Alecrim a gosto
Gengibre em lascas
alho - 8 dentes inteiros
Deixe nesse tempero por uma hora, antes de ir ao forno.
Quando puser no forno, acrescente mais vinhagre e água.
Asse, coberto, em forno baixo por uma hora (180º C)
Bom apetite
Vinagre de vinho a gosto (pode ser substituído por vinho)
sal
1 colh. café de cacau
1 colh de sopa de canela
1 1/2 colh. sopa de garam masala
Alecrim a gosto
Gengibre em lascas
alho - 8 dentes inteiros
Deixe nesse tempero por uma hora, antes de ir ao forno.
Quando puser no forno, acrescente mais vinhagre e água.
Asse, coberto, em forno baixo por uma hora (180º C)
Bom apetite
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