Bolo de frutas sem farinha de trigo e sem açucar

2 maçãs verdes bem picadas (eu bati no liquidificador, assim ficaram alguns pedaços maiores)
50 gr de banana seca (também bem picadas e batidas no liquidificador)
50 gr de damasco seco (idem)
100 gr. de amendoas moidas (trituradas no liquidificador)
4 gemas
6 colh de sopa de fécula de batata
1 colh de café de bicarbonato e sódio
gengibre picado
canela em pó a gosto
noz moscada

Misture tudo e acrescente ao final 4 claras batidas em neve.
Unte a forma com óleo e quínua em flocos. 

Deixei o forno bem quente, ligado meia hora antes de colocar o bolo.
Assei os primeiros 10 minutos em forno baixo de 180 º e depois 220 º por aproximadamente meia-hora.


Fez sucesso.

Balanço do mês de julho

Fiquei firme nas sopas. Varia-as muito, mas a base sempre foi a mesma: carboidrato, proteína, leguminosas e verduras.

Alternei com os sucos.
E o mais importante, poucas vezes tomei dois dias seguidos a mesma sopa....
Variar é o canal.
Não consegui tomar todas as porçoes de 1200 calorias. É demais. 
Saldo: quase 6 quilos mais magra no final do mês!!!

É verdade que houve festas, viagens, congresso e varias ocasiões em que não fiquei apenas na sopa e no suco.

Já começo a sair o círculo vicioso da culpa.... que bom. Acabo de perceber que o último sentimento de culpa foi no início de julho.